Tisdagstur och blomsterfynd.
Igår var det så soligt att jag och Rickard tog en promenad.
Vi gick till Vurma i Vasastan och åt lunch.
Rickard åt en morot och paprikasoppa med toast.
Och jag åt en supergod räk och avocadosallad. Sedan gick vi vidare i solskenet.
På torget köpte jag de här två för en femtiolapp.
De passar perfekt i de rosa krukorna.
Vattenkannan, som egentligen är en oljekanna, köpte jag på myrornas för en tia.
Så nu är det vårigt och fint i vardagsrummet!
Maten i Sevilla
Nu är jag hemma i Sverige igen. Här kommer ett inlägg om lite av maten jag åt i Sevilla. Det här är Pinchos som var som små snittar som man fick plocka åt sig vid en disk på ett mysigt ställe.
En Spansk klassiker är Patatas bravas, med chilisås och majonäs. Till det åt jag en chevrésallad och drack öl.
Sista dagen regnade det och vi var på ett superlyxigt arabiskt spa. Efter badet drack vi the i thehuset.
Sista middagen bestod av tapas såklart! Friterad camenbert är min favorit. Det var den resan, nu är det tillbaka till vardagen som gäller!
Mumsigast av allt.
Jag fick en efterfrågan på recept av min favoritefterrätt, självklart ska ni få det!
Den heter Mascarponepizza med färsk persika, och är nästan ännu godare dagen efter!
Ingredienser:
1/4 sats pizzadeg (se grundrecept)
1/2 burk (125g) ricottaost
1 dl jordgubbar
1 dl hallon
2 persikor
1/2 burk (125g) mascarponeost
50g mandelmassa
Skal av en citron
25g mandelspån
1/2 dl pistagenötter
1 msk råsocker
Florsocker till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 c.
2. Gör pizzadegen enligt grundrecept.
3. Kavla ut degen tunnt och bred utt ett lager ricottaost.
4. Klicka ut mascarponeost och riv på mandelmassa och citronskal.
5. Skiva jordgubbarna och persikorna och fördela dem och hallonen över pizzan.
6. Strö över mandelspån, grovt hackade pistagenötter och råsocker.
7. Grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter.
8. Låt svalna något och pudra sedan på florsocker.
Njut.
Detta inlägget är tidsinställt, för nu är jag nämligen påväg till Spanien! Hoppas på att kunna blogga lite därifrån också. Hej så länge!
Fredagsmiddag?
Här kommer ett tips på en festlig fredagsmiddag, som jag slängde ihop redan igår.
Citron och basilikabakad lax, grönsaker i ugn och morot, äpple och vitlöks-coleslaw.
Coleslawen gjorde jag av vad som fanns hemma och det blev riktigt gott!
Såhär gjorde jag:
Riv ett äpple och ca tre morötter, krama ur saften.
Blanda med två, tre deciliter turkisk yoghurt, en klick majonäs och en lika stor klick flytande honung. Pressa i tre vitlöksklyftor och lite citronsaft, salta och peppra efter behag. Toppa med valnötter.
En utmärkt fredagsmiddag, tycker jag. Trevlig helg!
Morgonstund med ägg i mun
Idag vaknade jag med en förkylning. Hemskt förargligt när solen skiner ute. Jag åt detta till frukost i hopp om att piggna till! Kesomacka med basilika, ägghalvor, tomatklytfor, kiwi och vitaminbrus. Nu ska jag se på Solsidan.
Dagens rätt, omelett!
Eller ja, skramlade ägg med tomat. Och fina gröna ärtskidor med hemgjord aioli.
Gott. Lätt. Snabbt. Ekonomiskt. Det är finfina grejer det.
Kex, pastell och kronblad
Ett av mina bästa tips är parmesankex. Så snabbt och enkelt om man vill festa till det lite.
Blanda smör, riven parmesan (eller annan smakrik ost) vetemjöl och lite salt till en deg.
Klicka ut på en plåt och grädda i 200 c tills kexen är gyllene. Klart!
Jag åt mina kex med honungs chevré och dippbricka!
Ljuvligt!
Ett annat tips. Om tulpanerna börjar sjunga på sista refrängen...
Klipp av dem kort och sätt i ett fint litet glas.
Trevlig helg!
Semlor är bäst!
Jag tycker bäst om hembakta semlor, helst mini, så man kan äta två på samma gång!
Det är hemskt kul att baka dem också. Och så är de fina att se på.
Eftersom jag är i Spanien på fettisdagen (8 mars) så låtsas jag att det är fettisdagen idag istället.
PS. Tack så hjärtligt för alla kommentarer! Det värmer ska ni veta. DS.
Rosa maränger
Idag ska jag ha kalas.
Jag smygbakade redan igår.
Rosa maränger. En har ett hjärta i sig.
Torsdagsfrukost
Det är så vårigt i vårt vardagsrum, att jag vill sitta där mest hela tiden.
I morse åt jag min frukost där till exempel. Favoritfrukosten med kaffe, citronjuice,
kiwi och en macka med ägg, avocado, keso och tomat+gurka och solrosfrön.
Och så bläddrade jag i nya ELLE under tiden.
Ha en bra dag!
Vardagsmat...
Att fira i vardagen tycker jag mycket om.
Vi firade med grekisk sallad, vitlöksbaguette och bubbel.
Bubbel med hallon i.
Och tzatsiki.
Rickard hade fått jobb, och jag hade utfört ett viktigt samtal.
Sedan spelade vi bingo på Bonden bar med ett gäng trevliga typer.
Det var den vardagen.
Varma mackor + +
De här varma mackorna var nog de godaste jag ätit!
Så här gör man: Hemgjort surdegsbröd längst under,
sedan gräddstuvade champinjoner med smulad fetaost, lök och vitlök,
det hela toppades med whiskeyost och lite persilja. MUMS!
Söndagsplättar med vaniljglass och jordgbbssylt
Parsnip parsley potatoe
palsternacka +
potatis +
gul lök +
vit lök +
persilja +
grädde +
vitt vin +
buljong +
salt och peppar
= världsgod soppa!
Knäckknäcknäckckäck
Igår gjorde jag världsgod knäck.
Sankta Lucia ljusklara hägring sprid i vår vinternatt glans av din fägring
Idag var jag Lucia och bar på denna bricka.
Julpyssssseelllll!!!!
Dessa kakor har jag bakat. Och nu är skåpen fulla av nötter, choklad, mandelmassa, torkad frukt och torkade bär! Så snart drar julbaksmanin igång! Idag blir det julkonsert på östermalm. Jojomänsan.
Mandelmandarinstjärnor
De här kakorna bakade jag idag. Världens enklaste, och himlars goda.
Man river bara 200g mandelmassa, skalet av en apelsin/mandarin och vispar det med två äggvitor. Sedan spritsar man ut dem på en plåt och gräddar i 12-15 minuter på 175 grader.
Söta, syrliga och sega. (Man kan doppa dem lite i mörk choklad om man vill också.)
(Ps. kameran fungerar ej så jag fotar med datorn..)
(Ps. kameran fungerar ej så jag fotar med datorn..)
Ett litet brunt paket med rosa snören
I förra veckan var Bell här på besök. Vi köpte cupcakes här, fyndade på myrornas, handlade tulpaner på torget vid st:Eriksplan och till sist åt vi upp cupcakesen. Jag köpte "Fäbodjäntan" med lingon, vanilj och svartpeppar, och "Rosa ränder" som var den godaste med smak av vanilj, hallon, citron, polkagris! Fasligt gott.
Mattips:
I fredags svängde jag ihop denna ypperliga måltid.
Tomat och mozzarellagnocchi med ICAs ricotta och ruccolasås, som jag hottade till lite med fräst lök, vitlök och röd paprika. Helt otroligt gott faktiskt. Och oerhört enkelt.
