Med blommor och blad.

Någon dag innan mitt kalas lagade jag mat och pysslade samtidigt.
Matresultatet blev mycket bra.
Likaså pysselresultatet.
Nästan som att ha riktiga blommor, som aldrig dör.
Här hittar du instruktioner för blommorna.

Maten som slukats.

Jag har inte bloggat under en tid nu, men jag har såklat ätit massa gott för det!
Brunch är bland det bästa jag vet.
Fattiga riddare med banan, sirap och kanel till brunch.
En dag gjorde vi egen chokladmousse till efterrätt, det var minst sagt smarrigt.
Phad thai.
Kaffe och kanelbulle.
Vegetarisk carbonara.
På alla hjärtans dag fyllde jag år och fick brunch till frukost!
Sedan åt vi sushi till lunch.
Och jag fick en hjärtsemla istället för tårta.
Födelsedagskvällen avslutades på en fransk restaurang med massa vitlök.
Det var lite av vad som ätits under bloggpausperioden. Alla bilder är från min instagram.

Recept på hälsobullarna.

Här kommer receptet på de saftiga hälsobullarna jag bakade här om sistens.
Ingredienser:
3 dl vetekross
1,5 dl krossat linfrö
1,5 dl russin
8 dl ljummet vatten
50 g jäst
1 nypa salt
10 dl vetemjöl
Gör så här:
Blanda vetekross, linfrö och vatten och låt stå över natten. Blanda sedan ihop med resten av ingredienserna och klicka ut smeten med en matsked på mjölad plåt. Det blir sammanlagt två plåtar med 12 klickar på varje. Låt jäsa i 30 min och grädda sedan i 225-250c i 15 minuter.

Lördagsmat.

Lördagens mat bestod av ricotta pancakes till brunch och efterrätt och carbonara till middag. Inte dumt alls.

Fredagsmiddag.

Förra fredagen åt vi pasta bolognese med soyafärs och röda linser.
Jag brukar ha massa lök och vitlök i, och riva ner ett par morötter också.
Serveras lämpligast med riven parmesan och ett glas rödvin. Trevlig helg!

Dundergröten.

Det har varit grått ute sedan jag blev sjuk, det tycker jag är skönt. Då behöver man inte känna sig dålig för att man inte går utanför dörren på en hel dag. Idag gjorde jag en dundergröt till frukost, så himlars gott. Man tar först två deciliter havregryn per person, och dubbelt så mycket vatten och lägger ner det i en kastrull med en rejäl nypa salt. Sedan blandar man helt enkelt i det man tycker är gott. Jag slängde i:
Ett päron
Ett äpple
En näve hasselnötter
Solrosfrön
Linfrön
Pumpakärnor
Kardemumma och kanel.
Sedan åt jag min gröt med honung och ännu mer kanel. Helt klart en dunderbra start på dagen.

Nästan som äppelpaj.

Min frukost idag bestod av kaffe med skum på, juice och honungsfrästa äpplen med kanel, kardemumma, ingefära och hasselnötter. Det smakade nästan som äppelpaj.

Hallon och vanilj.

I helgen åt vi amerikanska pannkakor till frukost, med grädde och hallonsylt. Det är så himlars gott!
Sen tänkte jag tipsa om http://vipysslar.blogspot.com/ där jag finns med och tipsar om att göra det fina kakfatet jag fick av Sara i födelsedagspresent.

Tea and scones for breakfast?

Idag bakade jag scones på morgonkvisten. En sats valnöt, ingefära och kanelscones och en sats med hallon och vaniljscones. Det är liksom bara att blanda i det man tycker om i smeten. Vi åt sconsen med philadelphia, fikonmarmelad och lite hallonsylt. Måste även tipsa om det bästa teet som är med smak av champagne och blå blommor, det är från NK och heter "studio 54".

En typisk soppdag.

Idag var det så himlars höstruggigt ute att bara en rotsakssoppa kunde göra susen.

Det bästa med hösten.

Chevré-gratinerade rödbetor med honung och valnötter.

Tisdagsfrukost.

Idag gjorde jag hallonsmoothie med honungsrostade nötter till frukost. Till det åt jag en banan och drack äppel&kanel-te.

Helgmiddag.

I fredags var middagen bulgursallad, grillad lax och vitlökssås.
På lördagskvällen åt vi pasta och gräddig sås med zuccini och bladspenat.
På söndagen åt vi veganpizza på Kellys för 40 spänn, men den fick inte vara med på bild.

Hallondröm.

Efter att ha misslyckats med att baka macarons, hittade jag på ett eget bakverk.
Hallon är min favoritsmak. Jag använde macaronfyllningen som jag stulit härifrån.
Och gjorde whoopies efter detta recept.
Efter inspiration av franska bakverk gjorde jag en liten bakelse med grädde och hallon. Det blev hemskt gott! Tusen gånger godare än macarons. Och finare dessutom.

Pastaknytten.

Här om dagen gjorde jag pastaknytten. Degen delades i två.
Och kavlades till två stora platta pannkakor.
Sedan rörde jag ihop fyllningen som bestod av ricotta, pesto, färsk basilika, salt och peppar.
Fyllningen klickades ut på en av pastapannkakorna, och så penslade jag vatten mellan.
Sedan la jag över den andra pannkakan och skar ut knyttena med en vanlig matkniv.
Jag tryckte ihop kanterna så att inte fyllningen skulle smita.
Sedan kokade jag dem i 3-5 minuter och så var det klart!
Knyttena åts med en tomatsås som Rickard gjort under tiden.
Det blev en helbra måltid, som alla borde testa!
Här kommer receptet, för 4 personer:
3 ägg
2 msk vatten
2 msk olja
en nypa salt
2 1/2 dl durumvete
2 1/2 dl vetemjöl
Blanda allt i en matberedare och klumpa sedan ihop degen till en boll. Lägg in degen i kylen i en plastpåse i ca en halvtimme.
Dela degen i två delar, kavla till pannkakor och klicka ut fyllningen på den ena pannkakan. Pensla med vatten runt om fyllningen så den andra pannkakan klibbar fast. Skär ut knyttena och kläm ihop kanterna. Koka i lättsaltat vatten i 3-5 minuter och ät med en god sås till!
Fyllningen är ju valfri, men jag gjorde den på en burk ricotta 250g, en halv kruka färsk basilika, två matskedar pesto, salt och peppar.

Lördagsmiddag.

I lördags bakade jag pizza.
Med lök, vitlök, tofu, mozzarella, pesto och svarta oliver, hur gott som helst!
Astrarna är långlivade.
Det var regnigt ute så vi bestämde oss för att stanna inne och se star wars.
.

Lunch på lite av varje.

Idag är det supergrått ute och jag har verkligen ingen lust att handla. Jag slängde därför ihop en soppa på det som fanns hemma, det vill säga cocosmjölk, tofu, halloumi, vitlök, rädisor, curry och sen blandade jag i några blad isbergssallad. Till det gjorde jag hemgjort vitlöksbröd i stekpanna. Inte så tokigt alls faktiskt.

Peaches and grapes.

Min frukost smakade nästan som yoghurtglass. Idag ska gå på Liseberg.

Färgglad vegetarisk carbonara.

Asså vegetarisk carbonara är störtgott. Det åt jag i kvällssolen här om dagen. Recept står på baksidan av fejconförpackningen (finns i frysdisken bland veg-grejerna i en matbutik nära dig.)

Blåbär blåbär blåbär.

Imorse åt jag världens godaste frukost. Jag blandade kesella, keso, honung och vaniljsocker och toppade allt med massa bambastora blåbär. Detta skulle jag kunna äta varje dag om jag var tvungen!

Tidigare inlägg
RSS 2.0