kost fru kost fru kost!

Idag åt jag en redig frukost. Det ser jag som ett tillfrisknande, och en bra start på fredagen!
Idag ska jag baka någonting....
2010-10-15 @ 11:52:55 Permalink Bak och mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Kanelbullens dag

Blåbärbullar och mandelmassebullar med kanel och kardemumma.
2010-10-04 @ 18:23:03 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Rocky road brownies

Här om dagen bakade jag brownies, som jag åt med soyaglass.
2010-10-01 @ 09:57:21 Permalink Bak och mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Dagens frukost:

Hembakta Bagels med kantarellfärskost - tomat, och philadelphia - hallonsylt. Kiwi, Kaffe.
2010-09-30 @ 15:36:39 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Trerätters en helt vanlig tisdag..

Förrätten var min egen variant av rårakor. Med creme fraiche, parmesan och rödlök på.
Huvudrätt: Broccoli & blåmögelostpaj med champinjoner och purjolök. Och ruccolasallad med balsamvinegrette och creme fraiche.
Efterrätten var digestivekex med cambozola och camenbert, mangochutney, persika och hallon.
Det var vad jag svängde ihop en mörk tisdagseftermiddag, av det vi hade hemma.
Trerätters borde man äta oftare tycker jag. Speciellt på vardagar.
2010-09-29 @ 11:49:18 Permalink Bak och mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Mattest: Vegetarisk Bacon!

Vi har testat vegetarisk bacon här hemma. I en pasta carbonara- vilket var gott! Receptet hittade vi på baksidan av den vegetariska baconpåsen. Parmesan <3
2010-08-25 @ 16:52:28 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dröm, drömmar, drömland, drömvarm....

Idag har jag bakat drömmar. Jag åt dem med glass och kolasås.
2010-08-23 @ 19:54:34 Permalink Bak och mat Kommentarer (2) Trackbacks ()

Miniölprovning på balkongen.

Efter en hel dag i solen, bestämde jag och Rickard oss för att äta sallad och ha sommarölprovning på balkongen.
Salladen var med avocado, körsbärstomater, rödlök, blandade bönor, honungschévre, calimataoliver, färsk basilika, pesto och toppat med honugnsrostade valnötter. HEMSKT gott.
Första ölen, den skulle smaka apelsinchoklad, men jag tyckte mest den var maffig och besk.
Andra ölen var en San Miguel, mest för att få Barcelonaminnen...
Tredje ölen, skulle smaka knäck och apelsinskal, och var god! Svensk skördeöl.
Efter maten naggade vi på naturgodis.
Och sista ölen, dessertölen, var en jordgubbsöl (!) från Belgien, mycket spännande.
Jag tog första klunken...
OH, så gott det var. Jag sprang direkt och hämtade coctailglasen, det smakade mer som en sommardrink än som öl. Men det var lagom att dela en liten flaska på två, den var rätt söt. Men absolut ett återkommande kort.
Rickard höll med.
Sedan spelade vi Chicago, men nu ska vi sova så vi orkar upp och jobba imorgon!
NR. 1
2010-05-18 @ 23:09:54 Permalink Bak och mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Söndagsmiddag på balkongen!

Jag, Rickard och Maja åt hemgjord mozzarella och pestopizza på balkongen.
2010-04-25 @ 20:35:04 Permalink Bak och mat Kommentarer (5) Trackbacks ()

Working time/ Hallonpaj..

Bild.
Idag sitter jag vid mitt skrivbord och jobbar med texter. Fast mest kikar jag på bilder, funderar på hur jag ska fixa till balkongen och kikar på recept. Hittade det här på en hallonpaj, hallonpaj måste nog vara det bästa och somrigaste som finns.
Ingredienser

1 sats pajdeg för söta degar,

Fyllning
1 st vaniljstång
rivet skal av 1 apelsin
1.5 dl strösocker
500 g kesella
2 dl crème fraiche
3 st ägg
3 dl hallon

Till garnering
färska hallon

Gör så här

1. Gör pajdegen efter receptet för söta degar. Kavla eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant som mäter cirka 26 centimeter i diameter. Förgrädda pajskalet.

2. Sätt ugnen på 200 grader.

3. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda vaniljfrön, apelsinskal, socker, kesella och crème fraiche.Tillsätt äggen, ett i taget, och rör till en jämn smet.

4. Fördela hallonen i det förgräddade pajskalet och häll krämen över.

5. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills fyllningen har stelnat, cirka 50 minuter. Låt pajen kallna och garnera med färska hallon vid servering.

 


Nä, nu är det jobb som gäller!
2010-04-16 @ 11:19:15 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

American Pancakes.



Jag och R brunchade på dessa smarriga Amerikanska pannkakorna.
Urbra recept, fluffiga och mjuka precis som de ska va.
Receptet kommer från boken "Sommarens söta"

Ingredienser

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 tsk bakpulver
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3.5 dl filmjölk
0.5 dl matolja
1 st ägg, delat

Smör för stekning
Smör och lönnsirap till servering

 

Gör så här

1. Rör ihop de torra ingredienserna.

2. Blanda i filmjölk, matolja och äggula och vispa till en slät smet.

3. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner det i smeten.

4. Värm en stekpanna med lite smör. Häll 0,5 - 1 dl smet i pannan. Tänk på att inte ha för het panna.

5. Vänd pannkakan då bubblor formas på ovansidan.

6. Servera med en stor klick smör och rikligt med lönnsirap.

(Fast vi serverade med gräddglass, hallonsylt och jordgubbar)

 

2010-04-12 @ 13:11:45 Permalink Bak och mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Frukost




R bakade de godaste fullkorns-sconsen, som vi åt med philadelphia, ost och marmelad.
Och färsk mango, banan och champagne-te.
Idag ska jag jobba igen! Det ska bli skoj.

Ha en bra dag!
2010-04-08 @ 10:33:09 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Påskbak och Receptfix.


Jag bakar mitt favoritfruktbröd som svalnar i kycklinghandduken.
Radiobrus, kaffe, våreld.
Tittar i min nya receptbok som jag fick av Sara i födelsedagspresent.
Fyller den med recept..
Och kikar på alla fina bilder:
Nu blir det lösgodisstund.
2010-03-29 @ 17:06:09 Permalink Bak och mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Minibiskvi




Idag gjorde jag och Rickard minibiskvier med hallon och citronsmak.
De ska ta med till Rättvik och Addes studentfest.
Receptet hittade jag i DN:

Biskvier är underbart söta men mäktiga bakelser. Det är sällan man lyckas få i sig fler än en. Här gör systrarna dem lite mindre (och då kan man äta desto fler!) i en frisk och syrlig smakkombination.


1. Värm ugnen till 200 grader.


2. Vispa äggvitorna till ett lätt skum. Riv ner mandelmassan i skummet och vispa till en smet. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper i klickar stora som femkronor. Grädda i 8-10 minuter.


3. Ta ut plåten ur ugnen. Dra bort bakplåtspapperet med biskvierna på och skölj plåten i kallt vatten. Dra sedan över bakplåtspapperet på den blöta plåten igen, så går det lättare att ta loss biskvierna. Lägg över dem på ett galler för att kallna.


4. Vispa ihop smör, florsocker, äggula, lemon curd och hallonpuré till en kräm. Bred krämen på undersidan av biskvierna så att den bildar en topp. Ställ biskvierna i frysen.


5. Finhacka den vita chokladen och smält den i en skål över vattenbad. Ta ut biskvierna när de är helt frysta och doppa sidan med smörkräm i den smälta chokladen.


6. Låt stelna och förvara biskvierna kallt.

Glad Sommar!

2009-06-10 @ 21:07:19 Permalink Bak och mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Sommarsallad



Härom veckan gjorde jag och Rickard en sommarsallad som var helt fantastisk!

Till det åt jag lax (rickard som inte äter fisk åt vegetariskt) och klyftpotatis,
stekt succini&svamp&vitlök med en mögelostsås till. Väldigt smarrigt!

Jag fixar till knuten.

Detta hade jag i sommarsalladen:

Ekologisk Sallad
Honungsmelon
Körsbärstomater
Rödlök
Jordgubbar
Fetaost
Äppelcidervinäger
Färsk basilika
Gurka
Pumpafrön
 
Passar utmärkt till lax eller annan vegetarisk grillmat!
2009-05-20 @ 22:12:37 Permalink Bak och mat Kommentarer (2) Trackbacks ()

Brödbak och frukostmys




Jag bakar bröd och har en mysig frukoststund jag.
Dessutom är det vår och varmt på balkongen.
Nu blir det lasagne och eftermiddagssol.
Hej Hej.
2009-04-11 @ 17:48:04 Permalink Bak och mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Alla säger: Ät vitaminer:



Så jag gjorde en fruktsallad med:
Äpple
Apelsin
Kiwi
Torkade fikon
Torkade plommon
Russin
Riven morot
Hackade hasselnötter
Solrosfrön
Och pressade en halv citron över det hela.
Och så drack jag vitaminjuice.
Men jag är fortfarande trött, apatisk och grusig i ögonen.
Har någon tips?
2009-03-27 @ 13:00:45 Permalink Bak och mat Kommentarer (4) Trackbacks ()

Vår fru dagen


Jag har inte bloggat på länge på grund av tidsbrist.
Och nu är jag utbränd. Något som blev alldelels lagomt brända
var våfflorna jag och Rickard gjorde igår!


Frasiga fullkornsvåfflor. Den här med Avocadoröra, getost och rödlök.

Klassiker: Vaniljglass och hjortronsylt. Mmmm.

Rickard mumsar.
Lägg märke till de fina vårblommorna. Båda mina favoriter: Tulpan och Ranukel.

Snart kommer massa gamla inlägg som jag inte orkat lägga upp ännu.
Hoppas på en Rom del 2.

Det är Sol ute!!
2009-03-26 @ 13:40:15 Permalink Bak och mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Semlor, Semlan, Selma




Jag tänker på när lillebror Adde kallade Säde för semlan och virrade bort sig i sommarnatten.
Och den finaste bostonterriern jag någonsin träffat, som hette Selma.
Om jag får en hund kanske den heter Selma.
Ganska behagligt att ha i munnen, Semlor, Semlan, Selma. Både orden och bullen.
Idag åt jag, Jonas och Rickard semlor iallafall, de på bilden.
Jag bakade många semelbullar till kalaset så det skulle räcka ett tag.
Några räcker även till tjej-middagen jag ska på nu.

Slut på Semelfilosofin.
2009-02-18 @ 17:47:22 Permalink Bak och mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Morgonen


Till min lättnad var mötet som skulle äga rum nu i förmiddags inställt. Så jag gjorde en vitaminsprakande frukost för att försöka göra mig av med mina elaka virus jag har i kroppen en gång för alla! Gott blev det.

Hembakt surdegsbröd, frukt, juice och mango-te.

Brödet är alltid godast när man bakat det själv.

Honungen fick vi av Rickards mamma Solveig i helgen. Den är tillverkad på gården hon växte upp.
Nu ska jag ha en lugn dag och bli kvitt alla förkylningssymtom!
2009-02-04 @ 13:05:31 Permalink Bak och mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Tidigare inlägg Nyare inlägg
Sök i bloggen
Senaste inläggen
Kategorier
Arkiv
Länkar
RSS 2.0