tantmarit

Idag gjorde jag och Rickard minibiskvier med hallon och citronsmak.
De ska ta med till Rättvik och Addes studentfest.
Receptet hittade jag i DN:

Biskvier är underbart söta men mäktiga bakelser. Det är sällan man lyckas få i sig fler än en. Här gör systrarna dem lite mindre (och då kan man äta desto fler!) i en frisk och syrlig smakkombination.

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Vispa äggvitorna till ett lätt skum. Riv ner mandelmassan i skummet och vispa till en smet. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper i klickar stora som femkronor. Grädda i 8-10 minuter.

3. Ta ut plåten ur ugnen. Dra bort bakplåtspapperet med biskvierna på och skölj plåten i kallt vatten. Dra sedan över bakplåtspapperet på den blöta plåten igen, så går det lättare att ta loss biskvierna. Lägg över dem på ett galler för att kallna.

4. Vispa ihop smör, florsocker, äggula, lemon curd och hallonpuré till en kräm. Bred krämen på undersidan av biskvierna så att den bildar en topp. Ställ biskvierna i frysen.

5. Finhacka den vita chokladen och smält den i en skål över vattenbad. Ta ut biskvierna när de är helt frysta och doppa sidan med smörkräm i den smälta chokladen.

6. Låt stelna och förvara biskvierna kallt.

Glad Sommar!

Härom veckan gjorde jag och Rickard en sommarsallad som var helt fantastisk!

Till det åt jag lax (rickard som inte äter fisk åt vegetariskt) och klyftpotatis,
stekt succini&svamp&vitlök med en mögelostsås till. Väldigt smarrigt!

Jag fixar till knuten.

Detta hade jag i sommarsalladen:

Ekologisk Sallad
Honungsmelon
Körsbärstomater
Rödlök
Jordgubbar
Fetaost
Äppelcidervinäger
Färsk basilika
Gurka
Pumpafrön
 
Passar utmärkt till lax eller annan vegetarisk grillmat!

Jag bakar bröd och har en mysig frukoststund jag.
Dessutom är det vår och varmt på balkongen.
Nu blir det lasagne och eftermiddagssol.
Hej Hej.

Så jag gjorde en fruktsallad med:
Äpple
Apelsin
Kiwi
Torkade fikon
Torkade plommon
Russin
Riven morot
Hackade hasselnötter
Solrosfrön
Och pressade en halv citron över det hela.
Och så drack jag vitaminjuice.
Men jag är fortfarande trött, apatisk och grusig i ögonen.
Har någon tips?

Jag har inte bloggat på länge på grund av tidsbrist.
Och nu är jag utbränd. Något som blev alldelels lagomt brända
var våfflorna jag och Rickard gjorde igår!


Frasiga fullkornsvåfflor. Den här med Avocadoröra, getost och rödlök.

Klassiker: Vaniljglass och hjortronsylt. Mmmm.

Rickard mumsar.
Lägg märke till de fina vårblommorna. Båda mina favoriter: Tulpan och Ranukel.

Snart kommer massa gamla inlägg som jag inte orkat lägga upp ännu.
Hoppas på en Rom del 2.

Det är Sol ute!!

Jag tänker på när lillebror Adde kallade Säde för semlan och virrade bort sig i sommarnatten.
Och den finaste bostonterriern jag någonsin träffat, som hette Selma.
Om jag får en hund kanske den heter Selma.
Ganska behagligt att ha i munnen, Semlor, Semlan, Selma. Både orden och bullen.
Idag åt jag, Jonas och Rickard semlor iallafall, de på bilden.
Jag bakade många semelbullar till kalaset så det skulle räcka ett tag.
Några räcker även till tjej-middagen jag ska på nu.

Slut på Semelfilosofin.

Till min lättnad var mötet som skulle äga rum nu i förmiddags inställt. Så jag gjorde en vitaminsprakande frukost för att försöka göra mig av med mina elaka virus jag har i kroppen en gång för alla! Gott blev det.

Hembakt surdegsbröd, frukt, juice och mango-te.

Brödet är alltid godast när man bakat det själv.

Honungen fick vi av Rickards mamma Solveig i helgen. Den är tillverkad på gården hon växte upp.
Nu ska jag ha en lugn dag och bli kvitt alla förkylningssymtom!